Bratäpfel mit Mandelfüllung

Äpfel aus dem Ofen: Wohlfühlessen für den Herbst

Was gibt es Gemütlicheres, als sich an einem kühlen Herbsttag mit einer heissen Tasse Tee auf dem Sofa einzukuscheln, während aus dem Ofen der süsse Duft von Äpfeln und Zimt den Raum erfüllt?

29. Oktober 2026

1. Rosinen und Cranberries in Apfelsaft (oder Wasser) einlegen und circa 10 Minuten ziehen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und die Äpfel im oberen Bereich leicht aushöhlen. Mit Zitronensaft beträufeln.

3. Rosinen und Cranberries abgiessen, die Flüssigkeit aufbewahren. Rosinen und Cranberries mit Mandelstiften, Mandelmus, Agavendicksaft, Zimt und Vanillezucker vermengen. Die Äpfel mit der Masse füllen, mit dem abgegossenen Apfelsaft übergiessen und auf ein Backblech oder in eine Auflaufform setzen.

4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze circa 20 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind. Anschliessend warm servieren und nach Wunsch mit etwas extra Zucker bestreuen.

Zutaten für vier Stück:

● 4 Äpfel (z. B. Boskoop)

● 1 EL Zitronensaft

● 80 ml Apfelsaft (oder Wasser)

● 2 EL Rosinen

● 2 EL Cranberries

● 50 g Mandelstifte

● 2 EL Mandelmus

● 2 EL Agavendicksaft

● 1 Prise Zimt

● ½ Päckchen Vanillezucker

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